- نویسنده : محمدرضا مصطفوی
- تاریخ : سپتامبر 27, 2017
- بازدید : 260
مواد لازم:
آرد پادمهر سه‌چهارم پیمانه
بیکینگ پودر پادمهر یک قاشق چای‌خوری
نمک یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
تخم مرغ ۳ عدد
شکر سه‌چهارم پیمانه
وانیل پادمهر یک‌دوم قاشق چای‌خوری
لیمو ترش بزرگ ۱ عدد
خامه پرچرب ۱ پیمانه
پودر قند یک دوم پیمانه
آب لیمو دو قاشق غذاخوری
مرحله اول: فر را با دمای ۱۷۵ درجه روشن نگه دارید تا گرم شود. سپس ظرف مخصوص پخت را کاغذ روغنی بچینید و چرب کنید.
مرحله دوم: شکر و تخم‌مرغ‌ها را با همزن برقی مخلوط کنید. این کار را به مدت ۳ دقیقه انجام بدهید تا مخلوط یک دست زرد رنگ تشکیل شود. بعد از آن، کمی پوست لیمو که به ریزترین حالت رنده شده است را در کنار آب لیمو و وانیل به ترکیب اضافه کنید.
مرحله سوم: آرد، بیکینگ پودر و نمک را در یک ظرف دیگر ترکیب کنید. سپس مواد خشک را روی مواد خیس قرار بدهید و به آرامی ترکیب کنید. سپس مایه را به صورت یکنواخت در فر قرار بدهید.
مرحله چهارم: بعد از ۱۰ تا ۱۲ دقیقه، کیک فنری خود را از فر خارج کنید تا خنک شود. روی یک میز، کاغذ روغنی قرار بدهید و روی آن پودر قند بپاشید.
مرحله پنجم: خامه را داخل یک ظرف بریزید و هم بزنید تا فرم بگیرد. هنگامی که خامه فرم گرفت، آب لیمو و پودر قند را به آن اضافه کنید تا ترکیب شود.
مرحله ششم: خامه به دست آمده را روی سطح رولت قرار بدهید و سپس آن را رول کنید. می‌توانید از پودر قند یا پوست لیمو برای تزئین آن استفاده کنید.
